芋头：600克

　　南瓜：600克

　　小虾（炒香）：少许

　　XO酱：少量

　　调味料A、

　　 盐：2克

　　 味精：4克

　　 砂糖：11克

　　 生粉：19克

　　 吉士粉：19克

　　调味料B、

　　 盐：2克

　　 味精：4克

　　 砂糖：11克

　　 生粉：19克

　　 五香粉：1克

　　1.将芋头、南瓜去皮，洗净，分别切成细丝备用

　　2.将调味料A全部加入南瓜丝中，拌匀

　　3.将调味料B加入芋头丝中，拌匀

　　4.将作法2与3拌匀的材料放置一旁略腌制

　　5.蒸锅水烧热，蒸笼上垫上一层纱布，放上一个模具，倒入作法4的芋头丝摊平，以大火蒸约20分钟，取出放凉20分钟

　　6.待芋头丝放凉至稍硬时，加入作法4的南瓜丝，摊平，用手轻轻按紧，回锅再蒸约20分钟

　　7.将蒸好的芋丝南瓜糕取出放凉

　　8.将糕从模具中取出，芋丝南瓜糕切成正方形，放入适量的XO酱及小虾，撒上葱花即可