简介 夜市里卖的蜜地瓜都是秤斤秤两的卖，小小一条就要价不斐。自己在家做其实一点也不费事，所需的时间也不长，只要掌握一点小技巧就能做出夜市里又香又Q且甜而不腻的蜜地瓜囉！ 材料地瓜400g 二号砂糖200g 麦芽糖200g 柠檬汁1-2大匙做法1

　　 将地瓜削皮切成长条状备用 将麦芽放入锅中，融化后接着放入二号砂糖及柠檬汁，待全部融匀后放入地瓜小火煮5分钟，接着熄火放凉

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　　 再将炉火打开，待糖水煮开后再续煮3-5分钟，接着熄火放凉（此时可以用筷子检查地瓜是否熟透，若还未熟透就再重复步骤3一次

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　　 接着将地瓜泡在糖水中一晚，不需盖锅盖使地瓜表面能结皮而产生皱折，隔天就能享用又Q又香的蜜地瓜了

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　　 小叮咛：剩下的麦芽糖水，可以拿来继续蜜金桔，一点都不会浪费唷！