主料：蚕豆1500克，

　　调料：香油50克，花椒10克，盐5克，味精1克

　　1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。

　　2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。

　　食物相克：

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。