鱼胶粉100克，吉士粉20克，糖200克，水600克，糖水菠萝、朗姆酒、樱桃、鲜奶油、巧克力各适量

　　1、菠萝粉碎；

　　2、鱼胶粉溶开放入糖与水烧开；

　　3、吉士粉与淀粉混合后加入冷水调开，冲入烧开的糖水中，倒入菠萝泥煮开；

　　4、稍冷却后加入朗姆酒调匀，装入串心梅花模中，入冰箱中凝固；

　　5、凝固后覆出用菠萝、樱桃、鲜奶油、巧克力装饰。