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蔓越莓可可冰激凌的做法

发布时间:2019-03-10 00:29:28

  蔓越莓可可冰激凌的做法

材料

  淡奶油250ml,蔓越莓,可可粉适量,鸡蛋4个,糖90g

蔓越莓可可冰激凌的做法

  1.蛋黄蛋白分离,蛋白中分次加入糖,打发至干性发泡备用

  2.淡奶油打到6、7成发,出现纹路不消失即可

  3.淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀

  4.倒入打散的蛋黄混合

  5.把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中

  6.放入蔓越莓果干

  7.迅速翻拌均匀后装进保鲜盒,-4°到-8°的温度中冷冻几个小时即可食用

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