简介 生长在深海零度以下无污染海域的冰鱼富含DHA、EPA的Q弹肉质，健康好吃，做成冰鱼柳条再搭配时蔬沙拉，即使油炸也不觉得腻，切下的冰鱼骨还可以烤成酥脆的点心，从头到尾不浪费的料理！ 材料冰鱼2条 玉米笋6根 红萝卜1/2条 西洋芹2根 大蒜2瓣 胡椒盐适量 巴西里或香菜少许 桂冠沙拉酱50g 匈牙利红椒粉1大匙做法1

　　 首先将冰鱼切好，两面鱼肉片下后对切备用。鱼头切下，与中间鱼骨部份一起放烤盘中。

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　　 鱼头及鱼骨进烤箱，220度烤20至30分钟，中途换面，见两面焦黄即可取出。

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　　 烤鱼骨香酥好吃，有天然盐味，无需再加太多调味料就可以直接入口。

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　　 在烤鱼时同时准备沙拉，将玉米笋对切，西洋芹切细条，红萝卜切细条，切蒜末。

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　　 热油锅，将蔬菜全部过油，炸至微软即可。

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　　 炸好的时蔬放入大碗中，加蒜末及沙拉酱，用汤匙拌匀备用。

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　　 将冰鱼柳条两面沾少许面粉，放入油锅中炸熟，翻面见两面金黄即可起锅。

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　　 冰鱼柳条盛盘撒胡椒盐，点缀巴西里或香菜，盛上时蔬沙拉，完美上桌！