冰酿冷泡咖啡的做法
发布时间:2019-03-10 00:22:01

先把材料器具准备好。(滤纸、滤杯及咖啡壶完成浸泡后才会使用到)

咖啡豆大约是中粗研磨,每台磨豆机的粗细不一定,我这台Tiamo磨豆机是以6.5的刻度去磨。(咖啡豆的粗细可依烘焙度的深浅、浸泡时间的长短、个人浓淡喜好再做调整)

将咖啡粉倒入玻璃容器中。

再加入200ml常温水。

玻璃罐密封后放进冰箱冷藏12小时。(冷藏时间也可随喜好调整,但建议别超过24小时)

冷藏12小时后,将玻璃罐从冰箱取出,并准备好滤纸、滤杯及盛装的咖啡壶。

用白开水洗一下滤纸。洗过滤纸滴入咖啡壶中的白开水记得要倒掉。

将罐中的咖啡渣与水倒入滤纸过滤,耐心的等咖啡液慢慢滴完。(可用汤匙将咖啡渣慢慢挖到滤纸中,避免咖啡渣一下子全部掉落使咖啡液洒出来)

准备2个350ml的杯子。分别加入4-5颗冰块。

一杯加入100ml的鲜奶;一杯加入100ml冰水。

再分别加入一半过滤好的浓缩咖啡液,就是冰凉醇厚的拿铁与美式咖啡囉!