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手作原味贝果的做法

发布时间:2019-03-10 00:21:13

  手作原味贝果的做法

简介 亲手制作,无添加防腐剂,纯手工杆面团 材料高筋面粉500g 白细砂糖38g 盐8g 速发酵母5g 鸡蛋1颗 无盐奶油25g 水200g 黑糖水1锅做法手作原味贝果的做法1

   将材料高筋面粉放入锅子中,加入糖、盐、蛋、奶油,慢慢加入水,用手搅拌在一起,差不多搅到看不到奶油,在加入速发酵母。

手作原味贝果的做法2

   将面团,用手持续揉揉揉,揉到表面光滑即可,我花了一个小时完成。再将面团放入可密封的容器,发酵一个小时。

手作原味贝果的做法3

   发酵后的面团,膨胀的很可爱,再取出放置盘子上,撒上一点点的面粉,继续揉面团,将其中的空气揉出来,约十分钟。用陶瓷刀分割面团,分割成十等份,再把十等份的面团各自揉成一个小圆,再放置40分钟,让他松弛。

手作原味贝果的做法4

   把小圆面团先杆成扁四方型,再卷成长条型,用手慢慢揉推成细长条型。将细长条型面团,一边用杆面棍杆成平的一小段,再包覆另一端,形成一个圆圈??,要包好好的喔,避免烘焙时爆掉。将圆圈??面团,静放10分钟。

手作原味贝果的做法5

   煮一锅红糖水到水滚,转小火,再将圆圈面团下锅,每一面煮30秒,就拿起来放烤盘上。

手作原味贝果的做法6

   将烤箱设定上火200度、下火220度,烤13分钟。

手作原味贝果的做法7

   完成香喷喷的贝果

手作原味贝果的做法8

  完成

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