简介 我家男友家里有烤箱，但是是小烤箱，功率不足。所以蛋糕总是要自己掌握时间，难度大一点的根本做不了。冰箱里有罐果酱已经放了很久了，这次打算把它用上。 材料

　　6人份：

　　# un pot de confiture d’abricots, 1瓶果酱

　　# 4 oeufs, 鸡蛋

　　# 125 g de farine, 面粉

　　# 125 g de sucre, 糖

　　# 15 g de beurre, 黄油

　　# deux sachets de sucre vanillé, 2袋香草糖/2滴香草精油 不放也没什么

　　# une c a c de levure, 1咖啡勺 泡打粉 （不冒尖）

　　# du sucre glace 细糖粉 我个人用Spéculoos的饼干屑，个人喜好问题

　　工具：

　　打蛋器

　　烤盘 （方形烤鸡用的那个），没有的用方形模子。

　　烤箱纸

　　果酱食谱里是用杏的，但其实没什么差了，只是杏的粘稠度高一些更容易做。

　　细糖粉：就是把白糖弄的很细的那种……恩……其实白糖也可以吧，美观和口感降低。

　　给自己的备注：除4

果酱卷 Biscuit roulé à la confiture的做法

　　烤箱预热210度。

　　1、蛋 黄清分离。

　　2、蛋黄 糖 香草糖/精油 搅拌 面粉 泡打粉 搅拌至丝绸感（非常均匀）

　　3、蛋清 2个手指捏的起来的盐打成白雪（也有人叫打发？），要求倒碗不洒。

　　4、混合2和3，如同所有混合白雪蛋清一样，这里不多说，不会的看我其他食谱。

　　5、烤盘上放烤箱用纸,在纸上涂黄油。要求做到完全不沾。

　　6、入烤箱10分钟，我男友家的悲剧烤箱被我拿出来放进去不知道多久>.< 要求蛋糕仍然是软的状态，干了就卷不起来了！

　　7、食谱上说，带着烤箱纸卷起来，等凉了，把烤箱纸拿出来，然后再用果酱卷。我直接卷果酱了，有点不粘被我压了会儿。反正我和男友吃无所谓美观~~~

　　8、最后把细糖粉洒上，完成。

小诀窍

　　1、精油宁少勿多。

　　2、不要试图用你的手去卷，除非你是从不怕烫星来的。用布……湿的！

　　3、图1是我的懒人方法，直接涂然后卷。