简介 上道快手菜，炒荷包蛋，这菜近期还蛮流行的，也很简单，希望大家喜欢！ 材料

　　【原材料】

　　** 鸡蛋4-5个、红辣椒1个、青辣椒3个、干辣椒随意、蒜5-6瓣、豆豉随意。

　　【调味料】

　　** 植物油2大勺、盐、糖1小勺、生抽1大勺。

简单营养的豆豉双椒炒荷包蛋的做法

　　1：青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒。

　　2：平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄。

　　3：将煎蛋切成小块。

　　4：净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状。

　　5：锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味。

　　6：再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可。

小诀窍

　　鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。