蕃茄 一颗,蛋 一颗,姜泥 适量,葱花及葱段 适量,洋葱 少许,肉丝 适量,饭 适量,小黄瓜丝 少许,酱油 适量,糖 少许

　　先将肉丝用醃料醃渍，葱切成葱段及葱花，洋葱切丝，蕃茄切块，磨姜泥以及小黄瓜刨丝，先将材料备妥。

　　 接着下油翻炒，先放入姜泥,葱段，再放洋葱及蕃茄，焖炒一会后，再放肉丝炒，接着饭及蛋下去一起炒。

　　 最后加盐调味，再放葱花及小黄瓜丝，这样一盘营养均衡的蕃茄炒饭完成。