简介 过完了大鱼大肉的新年假期，该换点轻淡的日常料理，简单中带着小小华丽，用缤纷的色彩让假期后的心情活跃起来！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料彩色营养米-红凤菜1米杯 酒泊碟鳕-熟成海鲜1片 蒜3瓣 葱1根 香菜1小束 美丽媞妮初榨橄榄油4大匙 蛋2颗 玫瑰盐1小匙 七彩胡椒粉1/2小匙做法1

　　 将冷冻的鳕鱼解冻。

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　　 烤箱预热摄氏200度，将鳕鱼放入烤15分钟，取出后剥碎备用。

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　　 将彩色营养米泡水10分钟后蒸熟。

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　　 切蒜末、葱末及香菜末，打好蛋汁。

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　　 中火热锅，加入2大匙油，倒入蛋汁，渐渐成形后拌碎，盛起备用。

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　　 锅热后加入2大匙油，爆香蒜末，倒入紫米饭，炒匀后加入调味料、炒蛋、葱末及香菜末，拌匀后起锅。

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　　 将炒饭盛碗后，放入烤好的鳕鱼，撒葱花，即可上桌。