简介 烹调方式：煎 烹调工具：平底锅、木匙 (饭先煮起来放，就不算入炒饭时间和过程囉) 不同于米饭本身的颜色，又不希望用调味料染色，那么就用最天然的食材本身，帮米饭换个心情吧 !! 染成微灰的金针花色，已经让人食指大动，再加上香 Q 饱满的米饭炒过之后，表面充满光泽，看起来超诱人 ? 材料油适量 各式蔬菜丁依喜好 埤南米1(比例) 水1-1.2(比例) 金针花一把 盐少许 胡椒粉少许做法1

　　 【About 食材】埤南米、金针花购自「台东网路农场」：埤南米按指示煮熟，香 Q 有劲，是很好的米；金针花无添加二氧化硫，清洗后于起锅前五分钟放入，可保持金针花的脆度

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　　 【准备】【金针饭】米洗净，加 1-1.2 倍水浸泡 20-30 分钟；金针花洗净，加入泡好的米中；放入电锅外锅 0.8 杯水，跳起放凉。蔬菜丁汆烫

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　　 锅抹油，油热，倒入蔬菜丁，炒匀，加入饭炒香，洒上 调味料，完工