猪尾1条，莲子15颗，淮山5片，红枣8颗，姜3片，盐适量

　　1.．莲子提前用清水浸泡

　　2.．猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫

　　3.．焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫

　　4.．将所有材料放入汤煲

　　5.．加足清水

　　6.．大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味