猪板油3斤，1碗清水

　　1、猪板油冲洗干净，看着还不错哈，当然没有小时候的指数多啦。

　　2、再切成条状。

　　3、炒锅里放一碗清水，中小火，把切成条的猪板油放入，边煮边翻动。

　　4、慢慢的，水蒸发掉了，油开始出来啦，这时转小火再慢炼。

　　5、炼到板油里基本不出油了，已经缩成油渣时，就用筛网隔着舀出油来。

　　6、舀入盛油的容器里，以前家里是用瓦罐，我没有，一直就用的这个搪瓷盆装油，放一边晾凉。

　　7、油渣也别倒掉，装起来放冰箱，炒青菜时放点很香的。

　　8、猪油放凉后就凝固成白色了。