鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺

　　1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净

　　2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

　　3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

　　4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒

　　5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

　　6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）

　　7.出锅后装盘淋上香葱即可