我们喜欢吃烤串，但我们这里只晚上开档，不是随时可以吃到，还是在家自己用牛排料做，随时可以吃还简单卫生少盐。青圆椒、红圆椒、黄圆椒搭配上牛肉块，烤8-10分钟，好看好吃。

　　难度：切墩(初级)时间：30-60分钟

　　主料

　　新鲜牛肉（肉眼部分）200克青圆椒半个

　　红圆椒半个黄圆椒半个

　　黑椒牛排酱粉15克水45克

　　橄榄油1大勺

　　辅料

　　烤肉竹签8根

　　1、垫底的烤盘用锡纸垫盘内。

　　2、各色圆椒对半切开，去除中间的籽，竖着切长条，再切成方块。牛肉清洗，切成跟椒块差不多大小的方块，备用。

　　3、制作腌料，先取15克黑椒牛排酱粉，倒入碗里。

　　4、碗里加入45克水，搅拌均匀。

　　5、牛肉块中加入调好的黑椒牛排腌料汁，混合均匀腌制30分钟以上。

　　6、预热烤箱200度，上下火。取竹签一根，依次插上椒块、牛肉块、椒块，剩余的酱汁用硅胶刷子刷于表面。

　　7、串好的牛肉串放烤架，底下放垫好锡纸的烤盘接汁。200度，上下火最上层，烤8-10分钟，中间翻面一次。

　　小贴士

　　1、牛肉我买的可以煎扒的部位，牛肉档口推荐的，跟店家了解就可以。

　　2、牛肉块不需要太厚太大块，烤的时间可以短点。如果太薄需酌情减少烤制时间。

　　3、肉串串的肉和椒块随意长度，看竹签长度搭配，短竹签串少点，拿着吃方便。家有小朋友的记得把竹签去掉再给吃。

　　4、烤什蔬牛肉串出炉不烫嘴时趁热吃风味最好。

　　5、什蔬搭配可以依据个人喜欢准备。