八带蛸300克，葱白150克，盐、料酒、醋、香油各适量。

　　1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用。

　　2、葱白切成条。

　　3、将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。

　　特点

　　鲜辣有味，脆嫩可口。