老豆腐、叉烧酱、生抽、老醋、盐和鸡精、葱花

　　1、老豆腐，控干水分，切成方块。

　　2、起油锅，中火炸豆腐块到两面金黄，有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。

　　3、小碗里面先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。

　　4、放入盐和鸡精，半碗矿泉水，用筷子拌匀。

　　5、兑好的汁儿倒入锅里。

　　6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁，撒葱花即可。