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蟹黄烧蹄筋的做法

发布时间:2019-03-09 23:22:11

  蟹黄烧蹄筋的做法

材料

  用料主料:发好的蹄筋400克配料:葱未、姜末、蟹黄30克调料:上汤、鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、花生油、葱油

蟹黄烧蹄筋的做法

  1、蹄筋改刀切成整齐的长条状。

  2、蟹黄切成大小整齐的颗粒。

  3、锅内加鸡汤,加盐、味精、料酒,把蹄筋氽透,挤干水分。

  4、锅内加花生油,入蟹黄一炸,再加葱末、姜末炝锅,加上汤,蹄筋调好口味,勾芡,淋大葱油,搅匀,盛入盘内。

小诀窍

  制作关键

  蹄筋发得要膨松,透去油分。

  口味要调好,烧的芡汁油度要适宜。

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