猪五花肉500克板栗500克香葱2棵生姜1小块酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖3小匙

　　1.在板栗底端切一刀，放沸水中稍煮后捞出，去壳；葱洗净切段，姜洗净切片；

　　2.将猪肉刮洗干净，切成小方块，放入锅内，加酱油、料酒、葱段、姜片，大火烧煮片刻，使肉上色；

　　3.然后加水（以淹过肉面为宜），烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗；

　　4.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖，略煮即可。

　　注意

　　栗糯肉酥，色红味美。板栗去壳后也可以先用油炸一下再烧。