排骨，红辣椒，洋葱，姜，蒜，色拉油，酱油，料酒，醋，糖

　　1.排骨洗净，过沸水2分钟，捞起备用。

　　2.红辣椒、洋葱、姜、蒜洗净切片。

　　3.锅内放油，爆香红辣椒、洋葱、姜、蒜。

　　4.加排骨翻炒5分钟，加酱油、料酒、醋、糖翻炒5分钟。

　　5.加水没过排骨，大火烧开，中火烧到酱汁收干即可。

　　三杯是指一杯酱油、一杯料酒、半杯醋。