排骨200公克,薏仁50公克,黄瓜200公克,干海带芽10公克,姜片5公克,水1800cc,盐少许
1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。
2.干海带芽洗净;黄瓜去皮、切成块状;薏仁以冷水浸泡3小时后取出沥干,备用。
3.取一砂锅,放入水1800cc、作法1的排骨与作法2的薏仁,以大火煮滚后,转小火续煮约1小时。
4.将姜片与作法1的黄瓜块、海带芽,以小火续煮约30分钟后,加入盐调味即可。