排骨，葱姜，排骨酱

　　1.把排骨放在清水中浸泡，泡去血水，然后冲洗干净；葱切段，姜切片。

　　2.将洗净的排骨放入沸水中焯去血沫，捞出控干水分。

　　3.炒锅倒油烧热，下葱段，姜片炒香，然后下入排骨，翻炒，然后放入适量排骨酱，（排骨酱的味道很重，不要放的太多），然后炒匀，使每块排骨都均匀的裹上一层排骨酱，加入适量清水（差不多能没过排骨为宜），煮开后转小火慢炖，如果觉得颜色不够的话，可以烧加一点酱油调一下色，待汤汁收干就可以出锅了。