1.200 克排骨肉，切小丁。 （餐馆用的是带骨头的，宰得很小块的排骨。宰骨头的事，俺就不干了。我把排骨边上的肉切下来做的这道菜。）

　　2.面粉2大匙/table spoon

　　3.淀粉／corn starch 2大匙

　　4.淡酱油／生抽 1大匙

　　5.椒盐粉1茶匙/teaspoon

　　6.青尖椒75克，切丁。（没尖椒，用墨西哥辣椒和其它青椒都可以）

　　7.红尖椒75克，切丁。

　　8.土豆150克切丁。

　　9.花椒粉1茶匙／teaspoon

　　10.盐少许

　　11.大蒜3－5瓣，切丁。

　　12.料酒1大匙

　　13.油一杯

　　1.排骨用1大匙料酒，1茶匙椒盐粉，1大匙生抽，腌上15分钟以上。然后加入2大匙淀粉，让每片肉都裹上淀粉。

　　2.土豆丁用少许盐和2大匙面粉混合好，让每块土豆都裹上面粉。

　　3.油烧热，下土豆丁，炸成金黄色。

　　4.然后下肉丁，炸成金黄色，肉丁有点干的样子，捞出。

　　5.倒掉大多数的油，只留下很少的油。

　　6.下蒜丁，炒出香味。

　　7.下土豆丁和肉丁，加1茶匙花椒粉，翻炒，让每块肉和土豆都粘上花椒粉。

　　8.下辣椒丁，炒到辣椒丁熟，出香味。

　　这菜不难做，看着也喜气。爱麻辣的童鞋们，来一匙吧。