猪仔排骨，糖，生抽，老抽，醋，料酒，葱段，熟芝麻，姜片，油，盐适量

　　1.剁成段的排骨洗净，入滚水大火煮开，撇去浮沫继续煮15分钟

　　2.煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟

　　3.奶锅放大量油，烧至7成热时放入排骨炸，稍微变黄迅速捞出

　　4.取小碗，将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用

　　5.将调料汁倒入锅中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻装饰即可

　　此菜冷热均可