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香辣神仙蟹的做法

发布时间:2019-03-09 23:07:44

  香辣神仙蟹的做法

材料

  原材料肉蟹1000克、鲜红尖椒50克、瑶柱20克、咸蛋黄50克、面包糠250克、干红椒节100克调味料盐8克、味精5克、香油4克、红油10克、单山沾水料5克、生粉适量

香辣神仙蟹的做法

  1、肉蟹剖开清洗干净,剁成小块,红尖椒、瑶柱斩碎,咸蛋黄蒸熟切碎;

  2、锅内放油,将面包糠炸酥脆待用;锅内留油,将蟹块扑上干生粉,再入锅炸至金黄色后捞出待用;

  3、锅洗净放油,将干红椒节、红尖椒和瑶柱、咸蛋黄翻炒,下面包糠炒至出香味,再下蟹块、盐、味精,淋上红油、香油,洒入单山沾水料即成。

  开心贴士

  冬天手裂或粗糙,常抹柑橘皮,可奏奇效。地瓜、树薯等可镇定神经系统,防止心悸,富含维生素,并可治疗脚 气。

  特别提示

  单山沾水料是云南一种独有的调料,炸时应滚炸,注意炒咸蛋黄时的火候。

  特色介绍

  色泽金黄,味型丰富,酥香爽脆。

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