简介 提早半小时用简易橙酱将肉醃制好，能让肉质更加软嫩。下锅时只要加入豆腐乳与辣豆瓣拌炒，再搭配上爽脆的金针菇，就能轻松端出不一样的下饭菜。 材料去骨鸡腿肉2大片 金针菇约3分之1包 蒜头约4瓣 葱末适量 原味豆腐乳约1.5-2小块 辣豆瓣约0.5小匙 柳橙半颗 蜂蜜1小匙 日式酱油1小匙做法1

　　制作醃肉橙酱：先将半颗柳橙榨汁，并加入1小匙蜂蜜、1小匙日式酱油混合均匀。

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　　去骨鸡腿肉切成适当大小后，加入制作好的醃肉橙酱约一半，并用手抓匀，冷藏半小时备用。

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　　金针菇尾端切除，洗净备用。蒜头切小块、青葱切末备用。

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　　炒锅用少许油热锅后，先下蒜头爆香，再下醃制好的鸡肉拌炒，以中火炒至鸡肉表面颜色转白。

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　　鸡肉颜色转白后，加入约1.5小块原味豆腐乳、0.5小匙豆瓣酱拌炒至均匀。

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　　加入金针菇略微拌炒后，盖上锅盖以中小火闷煮约2分钟使其入味。

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　　鸡肉熟后，加入适量葱末略微翻炒即可盛盘享用。