简介 过年吃个象征吉利的发糕是一定要的!做法其实很简单的,自己备料动手做..家人可以吃得安心又健康!利用Muffin蛋糕纸杯模来装填面糊..蒸出来的黑糖小发糕,看起来小巧又可爱~^^ 材料低筋面粉200g 蓬莱米粉or在来米粉100g 无铝泡打粉10g 黑糖135g 全蛋1个 鲜奶200ml 奶油or植物油1大匙 直径6cm蛋糕纸杯模约8个做法1

　　 A材料混合过筛备用,B材料拌均匀~黑糖 蛋拌均匀后..再倒入鲜奶拌均匀.(尽量将黑糖拌至溶解..)

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　　 将过筛的A材料加入鲜奶蛋糊中轻拌均匀~彻底的将粉类拌入奶蛋糊中..最后加入溶化的奶油(植物油亦可)再拌均匀~

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　　 备妥模型或适当大小的杯子..铺上小纸模~平均倒入拌好的面糊.倒入约8或9分满~排入蒸笼中..

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　　 蒸锅水滚后..放上蒸笼以中大火蒸约20分钟即可。(蒸的过程中..避免打开盖子以免影响发糕的膨胀!)

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　　 ＊喜欢果干..(如:葡萄干.蔓越莓.龙眼干等..)亦可加入增添风味!!