瘦猪肉150克，生菜100克，豆腐皮50克，小葱、香菜各10克，土豆100克，面酱100克，二米饭（黄米、大米蒸成的饭）100克。调料盐、味精味各4克，色拉油500克。

　　1、将猪瘦肉切丝放五成热油中小火滑3分钟捞出，锅放底油，烧至四成热，放面酱小火略炒出香味后放入肉丝炒2分钟盛出。

　　2、土豆蒸熟压成泥，锅放底油，烧至四成热，放土豆泥、盐、味精小火翻炒1分钟炒匀出香味。

　　3、豆腐皮切成10厘米见方的片，小葱、香菜切成段，将豆腐皮、生菜、小葱、香菜、土豆泥、米饭、肉丝等分别码入盘中，上桌即可。食用时将生菜、小葱、香菜、土豆泥、米饭、肉丝等包入豆腐皮食用。

　　特点

　　此菜为地道的农家吃法，特点是酱香浓郁。

　　制作关键

　　各种蔬菜需经洗净消毒。