菠萝，鸡胸肉，米饭，青豆，胡萝卜丁，精盐，味精，料酒，鸡精

　　1.新鲜菠萝切小块后用盐水泡一下，待用。

　　2.鸡肉过水后切成丁。

　　3.锅内放少量油，接着把过夜的剩饭倒入锅中，翻炒，并加一点菠萝色香油翻炒。

　　4.下入鸡肉，精盐，味精，料酒，鸡精翻炒。

　　5.下青豆，胡萝卜继续翻炒，并加少量胡椒粉。

　　6.最后加菠萝翻炒即可。