简介 家人很爱吃炸薯条，虽说常吃炸物对健康管理似乎不太好，不过自己炸用的油及炸的材料都可以控制，比乱吃外面的好多了。 今天好想吃薯条，买个两颗大马铃薯自己来炸，颜色深浅及调味都可随心所欲。花五分钟炸好，配上啤酒，三分钟吃完，满意！ 材料大颗马铃薯两大颗 油炸油500ml 胡椒盐少许 蕃茄酱两大匙做法1

　　 马铃薯 洗净削皮备用

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　　 削好的马铃薯先切成厚片，再切成 粗条泡水后沥干备用。

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　　 中火加热油(玄米油或葵花油)到筷子插入会迅速冒出小泡泡

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　　 放入沥干水份的薯条中火油炸

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　　 不时翻动，避免在锅底的直接烧焦，直到薯条变硬（一边翻动会感觉到薯条慢慢变硬）变金黄，起锅前可以开大火拉高油温炸一下抢酥，会更酥脆。

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　　 喜欢什么程度的炸色可以自行决定，家人有的喜欢吃金黄一点的，有的喜欢吃浅色的，可以先捞一些出来，一部分炸久一点。

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　　 炸好放在无萤光剂的厨房纸巾上吸油。再洒上少许盐或胡椒盐，不洒也可以，蕃茄酱放旁边，要吃再沾。

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　　 自家制麦当当薯条完成!