简介 端午节吃瓠瓜才会富贵、吃茄子走路有风，吃长长的菜豆长命百岁，吃桃李可讨人喜爱、子孙绵延，因此端午节别只顾着吃粽子，这些应景蔬果也要吃哦！ 材料

　　菜豆适量，筊白笋1根，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，盐巴适量，油适量，香油适量

凉拌清凉美人腿舞菜豆~素食的做法

　　1、菜豆、筊白笋切成适当大小，滚水中加入一点盐和油，将菜豆、筊白笋川烫熟后马上放入冷水或冰水内降温，捞起沥干水分。

　　2、红黄甜椒切条状，下滚水川烫5秒内捞起。也可以直接生吃，加入做法1中，拌入调味料，放冰箱冷藏10分钟以上。

　　3、菜豆与枸杞同炒可以补血。或者也可与枸杞、黄耆及党参、排骨熬煮补血汤。