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长白风情地羊掌的做法

发布时间:2021-09-05 19:54:34

  长白风情地羊掌的做法

材料

  黄狗掌10只,菜心10棵,盐、味精、老抽、糖色、鸡粉各适量

长白风情地羊掌的做法

  1、将狗掌去毛、洗净,用水泡制后去除血水、指甲,抹上糖色,放入老汤中煨制。

  2、将煨熟的狗掌去骨,切成大小一致的形状,摆盘,旁边点缀焯水入味的菜心。

  3、将老汤煲成浓汁,假嘞抽打成亮芡,浇在狗掌上即成。

小诀窍

  特点

  狗掌香嫩可口,肥而不腻。

  付建平(吉林)

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