材料鸭腿、各式蔬菜、蒜头、混合香料、黄油、盐、胡椒、雪梨酒、洋葱末、黄汁

　　(1)鸭腿加盐、胡椒、混合香料、雪梨酒腌渍入味。

　　(2)将腌好的鸭腿放入烤箱，烤至色金红成熟。

　　(3)各式蔬菜改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末炒香，加盐、胡椒调味。

　　(4)蒜头拍碎，加洋葱末、黄汁，烧制片刻，过滤出汁水。

　　(5)将鸭腿装盆，配以各式蔬菜，淋上烧热的蒜头汁即可。

　　特别关照

　　根据鸭腿熟度需要调节烤箱温度。