调料： 上汤 100克 盐 3克 味精 2克 干贝素 1克 糖 1克

　　1. 鲜椰子用刀拍开，倒尽椰汁，留外壳做盛器。

　　2. 将虾球、带子、瑶柱、蟹肉放入椰壳，加入上汤、盐、味精、干贝素、糖等调料，文火蒸四五分钟，即将出 锅时再放入菠菜叶一起蒸。