用料主料：百灵菇550克配料：白菜叶、羊肉、鲜虾仁、豆腐、面包糠调料：鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、盐、清汤、淀粉、精制油

　　1、白菜叶开水烫透，包上羊肉、虾仁、豆腐制成的馅，拍淀粉，拖蛋液，蘸面包糠，入油炸成金黄色。

　　2、发制好的百灵菇切大片，煨制入味放盘中。

　　3、勺上火，放清汤、鲍鱼汁等调味料，勾芡浇在百灵菇上，再将炸好的菜卷摆放周围即成。

　　制作关键

　　注意炸制的油温和火候。