斑节虾400克，竹扦数根调料鸡汁酱、白醋、糖、味精各少许

　　1、斑节虾去须、脚，从尾部剖开至头，用竹扦将斑节虾串成蛙状。

　　2、入油炸至成熟，沥干油装盘。

　　3、将调料入锅调成汁，淋在斑节虾上。

　　特点

　　酸辣可口，富含蛋白质，造型美观。