豆腐1块，口蘑100克，葱汁、姜汁、蒜汁各1大匙，香菜少许调味料盐、高汤适量，料酒、鸡精各1大匙

　　1、把口蘑洗净切成块，豆腐洗净切块后一起入开水中汆烫一下。

　　2、点火烧热锅，锅热后加高汤，放入葱、姜、蒜汁，然后倒入料酒。

　　3、把豆腐放入锅中，10分钟后放入口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛出加少许香菜调味即可。

　　小锦囊

　　◇口蘑含有较高蛋白质、维生素和矿物质，可健脾胃、助消化、滋养补身，还有抗癌和提高免疫力的功效。