龙鬚菜300公克，金针菇40公克，红萝卜丝20公克，黑木耳丝20公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，鲜美露少许，香油1大匙

　　1.龙鬚菜取嫩部，洗净备用；金针菇去尾端，切段备用。

　　2.取作法1龙鬚菜放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出泡冷水待冷却后取出切段，备用。

　　3.将作法1金针菇段、红萝卜丝和黑木耳丝依序汆烫至熟后捞起，沥干水份备用。

　　4.于大碗中加入所有调味料拌匀，加入作法2龙鬚菜段、金针菇段、红萝卜丝和黑木耳丝拌匀即可。