黄豆芽500公克，肉丝30公克，姜20公克，沙拉油3大匙，A.高汤300cc，酱油2大匙，乌醋1大匙，盐1/6茶匙，细糖1大匙，沙拉油2大匙，B.太白粉水1大匙，香油1大匙

　　1.黄豆芽洗净沥干；姜切丝备用。

　　2.热锅倒入沙拉油，先放入作法1的姜丝及肉丝以中火炒至肉散开变白。

　　3.加入作法1的黄豆芽及调味料A，以大火煮开，改由小火煮约3分钟，再用太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。