鸡胗300克，洋葱半个，辣椒5个，花椒，葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙

　　1.姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段

　　2.鸡胗清洗干净，打上花刀

　　3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用

　　4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底

　　5.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟

　　6.出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅