简介 若喜欢吃鸡屁股的朋友来访，端出鸡屁股料理准没错！这道【和风鲜蔬炖鸡屁股】是利用「和风鲜蔬炖鸡腿」及「和风凉拌杏鲍菇」的高汤（这两道料理的高汤都是利用「淬酿日式和风酱油露－北海道昆布」熬煮而成），所做出的料理。换句话说，是高汤再利用的概念。既然即将来访的朋友爱吃鸡屁股，那么，今天就拿这些高汤来炖鸡屁股吧！这款「淬酿日式和风酱油露－北海道昆布」甘甜不死咸，所以炖出来的鸡屁股，香甜肥嫰又多汁，好好吃啊！ 材料红萝卜1条 地瓜1条 牛蕃茄1颗 干香菇12朵 鸡屁股1包 淬酿日式和风酱油露－北海道昆布少许 米酒少许 新鲜薄荷少许 和风鲜蔬炖鸡腿高汤适量 和风凉拌杏鲍菇高汤适量做法1

　　 取出平底锅，将「和风鲜蔬炖鸡腿高汤」及「和风凉拌杏鲍菇高汤」放入；再将切块红萝卜、切块地瓜（红萝卜和地瓜煮软的时间差不多，所以切的厚度要差不多）、切块牛蕃茄、干香菇、鸡屁股（肉贩老板已将鸡毛拔好了，所以买回来后，将鸡屁股洗净即可）放入；加水覆蓋所有食材，开大火煮滚。

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　　 水滚后，转中火慢炖。待红萝卜和地瓜煮软（用筷子搓得进去，就是软了）后，加进「淬酿日式和风酱油露－北海道昆布」和米酒（去腥用），盖上锅盖，开大火煮滚。水滚后，将锅盖掀开，再煮1分钟（目的是让酒精挥发），就炖好了。

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　　 摆盘后，放上新鲜薄荷，就完成囉。

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　　 ◎【和风鲜蔬炖鸡腿】的作法： 请点选「苹果爱料理发表的食谱」→【和风鲜蔬炖鸡腿】 ◎【和风凉拌杏鲍菇】的作法： 请点选「苹果爱料理发表的食谱」→【和风凉拌杏鲍菇】