家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

双 皮 奶的做法

发布时间:2019-03-09 17:44:18

  双  皮  奶的做法

简介 菜品口味:甜味主要工艺:蒸所需时间:十分钟制作难度:普通所用厨具:煮锅 材料

  牛奶、砂糖、鸡蛋、红豆

双 皮 奶的做法

  1、先把牛奶倒入奶锅里中小火煮却不能煮开,否则奶皮过早形成会破。

  2、趁热倒入碗里,冷却后鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮,这就是双层奶的第一层皮。

  3、等牛奶冷却后,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。用筷子把蛋清打散,加入砂糖、牛奶搅拌均匀。

  4、把搅拌均匀后的奶蛋液沿碗边缓缓倒回有奶皮的碗里,这时可以看到奶皮慢慢地浮起来。

  5、用保鲜膜封住碗口,放进锅里中火蒸10分钟至凝结就可关火即可。

  6、也可以撒上煮好的红豆,看着就很好吃的样子。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点