主料：油豆腐200克，猪肋条肉（五花肉）500克，

　　调料：盐4克，酱油20克，白砂糖20克，八角3克，桂皮3克，丁香1克，大葱10克，姜10克，料酒20克，植物油20克

　　1.将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；

　　2.豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；

　　3.葱切段；

　　4.姜切片；

　　5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；

　　6.炒锅至火上倒入油；

　　7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；

　　8.倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；

　　9.烹入料酒、酱油；

　　10.倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；

　　11.盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；

　　12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时；

　　13.待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。