新鲜鱼头一个，油炸豆腐，

　　姜丝，葱段，葱丝

　　盐，酱油，糖，蚝油

　　1- 新鲜鱼头一个，洗净切块

　　2- 油炸过的豆腐，在豆腐上切个十字口

　　3- 姜丝，葱段，葱丝， 把姜丝下油锅爆香，倒入鱼头，炒一会儿

　　4- 把豆腐也倒入，放入盐，酱油，糖，蚝油炒伴一下

　　5- 把沙煲煮热，把葱段放于底

　　6- 把调好味的鱼头豆腐放入沙煲里，加少许水，慢火煮

　　7- 煮至水差不多没有了

　　8-把葱丝放于面上，盖好盖就能吃了