主料：基围虾（最好是活的，不要冰冻的），豆腐，

　　辅料：葱，姜，食用油，酱油，料酒，芡粉，鸡精，盐

　　1、把葱、姜、酱油、芡粉、鸡精、盐调在一起。

　　2、倒入适量的油，油滚以后依次放入虾和豆腐，然后倒入配好的调料，小火烧一会儿。

　　3、起锅装盘。