主料：绢豆腐1块，牛油果1个，小号番茄1个

　　调味料：色拉酱(美乃滋)，盐，橄榄油，黑胡椒粒

　　1、豆腐上撒些盐，放置半小时，把多出的水分倒去。

　　2、番茄一切二，去中间的籽，尽量把番茄的皮撕去，然后切小丁。

　　3、牛油果去核去皮切小丁，加少许盐、1大勺色拉酱、少许黑胡椒粒，边压边拌匀成有些糊状。

　　4、把牛油果泥铺在豆腐上，撒上番茄丁，再浇一小勺橄榄油即可。