葱末，蒜蓉，辣椒适量，油，白豆腐一斤

　　1、豆腐切成一厘米左右厚度，下锅煎，油不需要太多。

　　2、待豆腐两面金黄，将葱、蒜、辣椒一起放下锅，略煎一下，闻到葱蒜的香味就用盐、生抽、芡粉用水调匀，倒下锅勾芡，收汁然后起锅。