简介 之前去朋友家清冰箱的时候，有一包带壳虾子。 本来想做鲜虾粉丝煲的，但没有冬粉便作罢。 后来想了想，那就来做椒盐虾好了。 材料简单且不复杂。 材料带壳虾子约15只 葱一支 蒜头3-4瓣 盐1小匙 白胡椒粉半小匙 米酒1小匙 糖半小匙做法1

　　 虾子先剪掉头部的尖须(避免剥壳的时候刺伤手)

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　　 剪掉尾巴(尾巴含水量多，避免喷油)

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　　 蒜头切碎备用

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　　 葱切葱花，葱白葱绿分开备用

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　　 取一锅，倒点油，先入葱白爆香

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　　 葱白香味出来后，加入蒜头爆香 (因为葱白水分较多，所以比起蒜头来比较没那么快焦掉所以先放)

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　　 入处理好的虾子拌炒

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　　 锅边炝些米酒去腥

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　　 撒入大量胡椒粉

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　　 入盐与一点点的糖balance味道不死咸

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　　 入葱绿拌炒一下

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　　 鲜香入味，配酒下饭两相宜的椒盐虾上桌噜~(撇开备料的时间，这道菜从下锅到上桌不到5分钟的时间) 鲜虾粉丝煲请参阅#14258